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| Superficie: | ha 1,5 |
| Vitigni: | Barbera |
| Anno di impianto: | 1960 |
| Numero ceppi: | 4000 ceppi per ettaro |
| Altitudine: | 260 mt. s.l.m. |
| Esposizione: | sud/sud-ovest |
| Giacitura: | collinare |
| Terreno: | calcareo tendente al sabbioso |
VINIFICAZIONE
Produzione media per ha: 50 hl.
Raccolta delle uve a completa maturazione (1a decade di ottobre).
Vinificazione con diraspapigiatura e macerazione con bucce per 8-10 giorni.
Temperatura di fermentazione controllata a 28-30° C.
A fermentazione malolattica completata, affinamento in vasca.
GIUDIZIO ORGANOLETTICO
Colore rosso rubino vivo con riflessi granata, profumo fruttato intenso, caratteristico.
Gusto sapido, ampio e persistente.
ABBINAMENTI
Primi piatti saporiti, carni rosse variamente cucinate, coniglio e pollo alla cacciatora.
Ottimo anche con gli affettati.
Praticamente un vino da tutto pasto. Temperatura di servizio: 18° C.
